Bolo de maçã

Neste sábado fiz bolo! Testei a receita de bolo de maçã da colega Elídia.

Bolo de Maçã - Elídia

3 xic. de farinha de trigo
2 xic. de açúcar
1 CS fermento em pó
3 maçãs grandes ou 4 pequenas
1 xic. de óleo
3 ovos

Modo de fazer
Bater no liquidificador os seguintes ingredientes:
Após lavar todas as maçãs, descascar e reservar
Cortar as cascas de maçãs (pedaços pequenos)
Colocar na ordem: as cascas de maçãs, o óleo e os ovos inteiros.

Em uma vasilha grande:
Peneirar os ingredientes secos (farinha, açúcar e fermento).
Colocar aos poucos os ingredientes do liquidificador e mexer a mistura.
Por último cortar as maçãs em cubinhos pequenos e misturar à massa suavemente.

Colocar a massa em assadeira redonda com furo no meio ou outra de sua preferência.

Assar em forno médio por uns 30 a 40 minutos.

Polvilhar com açúcar e canela em pó.

Optei por fazer umas adaptações e tornar o bolo menos calórico (pus menos óleo do que o recomendado e usei açúcar light), mais rico em fibras (usei 2 xícaras de farinha integral e acrescentei amêndoas picadas) e com um sabor especial (acrescentei gengibre ralado à massa). Quanto às maçãs,  acabei batendo no liquidificador a maçã inteira com a casca, não separei como na receita (esta parte foi por não prestar atenção à receita, e acredito que colocar a maçã inteira na massa pode dar um toque muito especial ao bolo!).

VEREDICTO: o bolo ficou bem gostoso, doce na medida certa, muito saboroso com o acréscimo do gengibre mas a massa ficou um pouco dura, o bolo não ficou macio. Da próxima vez vou usar a farinha integral em partes iguais com a branca..

O óleo é que não sei como substituir...será que dá certo usar iogurte?

Receita aprovada: fácil de fazer e muito gostoso de comer!

Bolo de fubá creminho

Bolo de fuba quentinho com café....que combinação boa!

Sabe aquele bolo de fubá que tem um creminho no meio? Fazia muito tempo que não comia, mas no final do ano uma aluna (Lígia V.) levou num de nossos cafés da manhã escolares e de quebra também me deu a receita que vale a pena guardar! É uma receita bem caipira que combina muito bem com um bom cafezinho preto! Anota ai:

3 ovos

3 xícaras de leite

1 CS de manteiga

1 CS de fermento em pó

3 CS de farinha de trigo

1 e 1/2 xicara de fubá

1 pires bem cheio de queijo ralado

1 pitadinha de canela

Modo de fazer:

Untar a forma e acender o forno

Peneirar os ingredientes secos

Tirar a pele das gemas e bater com a canela, depois acrescentar os demais ingredientes

A mistura fica com uma consistência liquida

Assar em forno medio em forma retangular

Deixar dourar e esfriara no forno

Meu pai faz 70 anos!

Bolo prestígio e muitos docinhos sobre a mesa.

Pois é.....meu pai faz 70 anos na próxima 6a. feira, 11 de Setembro! Não deve ser fácil fazer 70 anos. Eu, que nunca encanei com idade (apesar de ser muito ligada no tempo), ando achando difícil ver o tempo passar e ser expresso em anos. Aos 70 você já viveu um bocado, viu gente nascer, gente morrer e viveu as grandes experiências da vida. Talvez não restem muitos anos mais, talvez você viva até os 100 mas uma coisa é certa: a gente nunca envelhece! Nos sentimos sempre jovens, com aquela idade que um dia eternizamos em nós! Eu por exemplo, vivo a vibe dos 8 anos até hoje....sou jovem, muito jovem!

Pra comemorar entre amigos encomendei um bolo delicioso à Dona Lira (boleira de mão cheia, dica da Leila!). Ela faz bolos deliciosos e o seu segredo é não deixar o bolo excessivamente doce e melado....os que já provei (e aprovo) são massa de pão de ló levinha com abacaxi e côco, mousse de chocolate com morangos e pão de ló com morangos e chantili....hummm...todos deliciosos! Desta vez escolhi o bolo prestígio (com côco...muito côco!). Exigência da minha mamis que detesta os morangos porque diz que eles tem muito agrotóxico, (eu adooooro mesmo sabendo disso).

Por falar em pão de ló, vi no blog "a partir de 1,99" uma postagem sobre o melhor pão de ló do mundo e quero experimentar! Vou linkar para não esquecer! O blog da Fernanda Couto é ótimo! Tem dicas, receitas e curiosodades a partir de R$1,99! Vai lá!

Quem se interessar pelos bolos da D. Lira é só escrever que passo o número (ela também faz docinhos e salgadinhos pra festa)! Ela mora na Pompéia e dependendo do pedido entrega em domicílio!

É isso, Feliz Aniversário papi! Que você comemore muitos anos mais!

Bolo de aniversário!

makau, 2008.

Amanhã meu filho faz 16 anos! Nossa como o tempo passou rápido....mesmo sendo o mais clichê dos comentários, principalmente dos que tem filhos, ainda me assusto com esses números!

Lembro muito bem quando ele nasceu, o bolo que fiz aos três, aos quatro, o dia em que aprendeu a andar de bicicleta, quando entrou na 1a. série, quando o deixei no shopping sozinho pela primeira vez....tudo isso foi ha pouco tempo e já fazem 16 anos!!

Tenho saudade do meu pequeno Gabriel....esta noite, não sei se por causa do aniversário que se aproxima, sonhei com ele aos três anos. Passeamos, brincamos, rimos, fizemos carinhos e nos abraçamos muito....coisas que um adolescente já não curte mais fazer com a mãe!

Como não estarei aqui para comemorar fiz um bolo pra ele! O tradicional Nega Maluca....hummmm, não sei se vou provar ainda hoje mas acho que ficou delicioso!
Bolo Nega Maluca
2 xic. farinha de trigo
1 xic. de açucar
1 xic. de nescau (usei cacau em pó)
1/2 xic. de óleo
2 ovos
1 xic. de água quente
1 CS de fermento em pó

Misture tudo menos o fermento e por último acrescente a água. Jogue o fermento e mexa com suavidade. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno quente (pré-aquecido )por uns 20 a 30 min.

Desenforme e cubra com a cobertura de chocolate de sua preferência. Para este bolo costumo fazer a tradicional cobertura com margarina, achocolatado, açucar e leite (bem pouco) aquecidos até derreter.

Este bolo é tradicionalmente feito em forma retagular mas hoje fiz em forma com furo no meio para ficar mais bonito!